砂糖大さじ1 杯は何g(グラム)なのでしょうか？
例えばレシピに「砂糖大さじ１」という表記になっている場合は計量スプーンを使用すれば良いですが、「砂糖10g」と書かれていることもあるため、計量スプーンを使用する人にとっては混乱することがあります。
また使用する砂糖の種類によっても大さじ１杯の重さは違ってくるのか気になります。
そこで、今回は砂糖大さじ1杯の重さや種類による違い、正確な砂糖の計量方法など深堀りしてみました。
砂糖大さじ1杯は何g（グラム）？
一般的な砂糖の重さは以下の通りです。
・三温糖・・・・・9グラム
・黒砂糖・・・・・9グラム
・グラニュー糖・・12グラム
サラサラとした特性を持つグラニュー糖は、他の砂糖に比べて大さじ1杯分が「12グラム」とやや重くなります。
この差は、それぞれの砂糖が異なる製造方法により結晶の大きさ、色、性質などが異なるためで、重さも一様ではないんですね。
大体の平均として、砂糖の大さじ1杯は約10グラム程度と覚えておくと分かりやすいね。
小さじ1杯は約3g（グラム）
小さじ１杯の砂糖の重さも調べてみました。
小さじも同じく砂糖の種類により重さに若干の違いがあります。
・三温糖・・・・・3グラム
・黒砂糖・・・・・3グラム
・グラニュー糖・・4グラム
こちらも当然ですがグラニュー糖が４グラムとやや重くなっています。理由は前述したとおりそれぞれの砂糖が異なる製造方法により結晶の大きさ、色、性質などが異なるためですね。
砂糖大さじ1杯は何ml？
正確な大さじ1の量り方
② 計量スプーンで取ります。
③ スプーンの上に積み上がった砂糖を平らに整えます。
砂糖大さじ1は15ml（ミリリットル）です。
この数値は容量を示すもので、重さとは異なります。
砂糖の大さじ1は、計量スプーンのふちにそって平らにならされている状態を指します。容量はちょうど15ミリリットル（ml）です。
確認する際に、横から見て平らに整えられていることを確認しましょう。
塊状の砂糖を取ると正確に計測できないので、よくほぐすのがポイントね！
砂糖大さじ1杯は何カロリー？
砂糖を調理に使用する際、他の調味料と同様にカロリーも気になりますね。
砂糖のタイプによって異なるため、以下に各タイプの大さじ1分のカロリーをまとめました。
・三温糖・・・・・約34.5 kcal
・黒砂糖・・・・・約32 kcal
・グラニュー糖・・約46.4 kcal
砂糖はほとんどが炭水化物で構成されており、そのためカロリーが高めです。
特に純度の高いグラニュー糖は炭水化物が100パーセント含まれているため、最も高いカロリーを持っています。
砂糖100gは大さじ11杯が目安
レシピに砂糖100グラムと記載された場合、大さじで何杯分か知りたいですよね。
砂糖の重さと大さじの対応について、上白糖を例に示してみましたので、ご参考までにどうぞ。
・20グラム・・・・・大さじ2杯ほど
・30グラム・・・・・大さじ3杯強
・50グラム・・・・・大さじ5杯半ほど
・100グラム・・・・大さじ11杯強
大さじで1グラム単位まで正確に測定するのは難しいですが、この目安を参考にすると分かりやすいですね！
計量スプーンがない場合は代替えgoodsを利用
もし計量スプーンが手元にない場合でも、
代替えgoodsを使って大さじ1を測定する方法はいくつかあります。
ペットボトルのキャップを利用
ペットボトルのキャップは約7.5ml分の容量があります。大さじ1は15mlですので、ペットボトルのキャップを2杯分使用すると、ほぼ大さじ1の分量に相当します。
カレースプーンで代用
一般的なカレースプーンは大さじとほぼ同じ大きさを持っています。そのため、カレースプーン1杯分を使うことで、おおよそ大さじ1の分量に達します。
キッチンスケールを使用
計量スプーンがなくても、キッチンスケールを持っている場合があります。大さじ1の分量に相当するグラム数をキッチンスケールで計りましょう。この際、各種調味料の大さじ1あたりのグラム数を示した表を参考にしてください。
計量スプーンが手元にない場合でも、これらの方法を活用することで大さじ1の分量を適切に測定できます。
砂糖大さじ1 杯は何グラム？まとめ
料理本では頻繁に見かける「大さじ1」。
砂糖大さじ一杯は何グラムなのか調べてみました。
（砂糖の種類によってグラム数が異なる）
計量スプーンが手元にない場合でも、ペットボトルキャップやカレースプーンを代用したり、キッチンスケールを利用することができます。
最後まで読んで下さりありがとうございました。＾＾
